Makaron kolanko z falbanką 400 g Lewiatan

Krótkie, wygięte rurki z delikatnie karbowanym brzegiem to jeden z najbardziej rozpoznawalnych kształtów makaronu w polskiej kuchni. Falbanka sprawia, że sos lepiej się na nich trzyma, a wnętrze kolanka chętnie wypełnia się płynem z potrawy.

Makaron sprawdza się w zupach, gdzie wystarczy kilka minut gotowania, by stał się miękki, ale wciąż sprężysty. Nie rozgotowuje się łatwo w wywarze i nie mąci rosołu. Dodany do zapiekanek i dań jednogarnkowych zachowuje kształt nawet po dłuższym kontakcie z sosem.

Po ugotowaniu warto go od razu odcedzić, a jeśli ma czekać, przelać niewielką ilością zimnej wody. Przechowywany w suchym, zamkniętym opakowaniu zachowuje świeżość przez wiele miesięcy. Pasuje zarówno do codziennych, jak i odświętnych potraw.

Podaje się go z sosem pomidorowym, mięsnym lub grzybowym, a także jako samodzielne danie z masłem i tartym serem. Dobrze wypada w sałatkach makaronowych i zapiekankach z warzywami. Krótki kształt ułatwia jedzenie, również dzieciom.