Ementaler to ser dojrzewający typu szwajcarskiego o łagodnym oraz lekkim słodkawym smaku. Cechuje się lekko twarda konsystencją, jasnożółtym kolorem i dużymi owalnymi oczkami.
Ser dojrzewający typu holenderskiego o delikatnym, lekko mlecznym smaku. Polecany na tosty i kanapki. Przechowywać w temperaturze 0°C do +10°C.