Kamis Papryka słodka mielona 16 g

Mielona papryka słodka powstaje z suszonych i zmielonych owoców papryki. Zachowuje dzięki temu żywy, czerwony kolor oraz delikatny, słodkawy aromat. To jedna z najczęściej używanych przypraw w polskiej kuchni, obecna niemal w każdym domu.

Dosypana do gulaszu, bigosu, zupy czy sosu nadaje potrawie głębię i ciepły odcień. Dobrze łączy się z cebulą, czosnkiem, majerankiem i kminkiem. Można nią oprószyć mięsa przed pieczeniem, przygotować marynatę albo przyprawić danie z fasoli lub ziemniaków.

Przyprawa ma drobną, sypką konsystencję, która łatwo rozprowadza się w potrawie. Najlepiej dodawać ją pod koniec smażenia lub na początku duszenia, ponieważ na mocno rozgrzanym tłuszczu łatwo się przypala i przechodzi goryczą. W suchym, zaciemnionym miejscu zachowuje kolor i aromat przez wiele miesięcy.

To dodatek uniwersalny, obecny w kuchni węgierskiej, meksykańskiej i śródziemnomorskiej. Używa się jej również w mieszankach przyprawowych oraz przy robieniu domowych przetworów, takich jak ketchup czy pasta paprykowa.