Kiwi szt.

Kiwi to owoc pochodzący z Chin, gdzie znany był jako aktinidia. Do Europy trafił na początku XX wieku i szybko zyskał popularność dzięki swojemu orzeźwiającemu smakowi oraz wszechstronnemu zastosowaniu w kuchni.

Miąższ kiwi ma intensywnie zielony kolor i soczystą konsystencję. W smaku jest słodko-kwaśny, z nutą cytrusową i delikatną kwaskowatością. Doskonale sprawdza się jako samodzielna przekąska, dodatek do sałatek, deserów, koktajli czy smoothie.

Owoc jest łatwy do przygotowania – wystarczy przekroić go w poprzek i wydrążyć miąższ łyżeczką. Skórka jest cienka i jadalna, ale najczęściej się ją usuwa. Kiwi można też kroić w plastry i dekorować nim ciasta oraz tarty.

Przechowywane w chłodnym miejscu kiwi zachowuje świeżość przez kilka dni. Aby przyspieszyć dojrzewanie twardych owoców, warto umieścić je w papierowej torbie razem z jabłkiem lub bananem.